Huiles et Olives
Salade automnale à l’huile d’olive
13.09.2022 in Non classé Salade automnale à l'huile d'olive300 g de mesclun (jeunes pousses de laitue blonde et rouge, pousses d’épinard etc.)20 magrets séchés fumés8 œufs de caille20 grains de raisin noir2 c. à soupe de pignons de pinUne petite pomme reinette bioUne pincée de sel et 1 de poivre1 c. à café rase de moutarde...Socca niçoise
13.09.2022 in Non classé Socca niçoise250 g de farine de pois chiches50 cl d’eau3 c. à soupe d’huile d’olive de Nice AOP1 c. à café de selPoivreOption : piment d’Espelette AOP, thym, romarinPréchauffer votre four pendant 15 minutes à 275°C.Bien mélanger la farine de pois chiches, le sel et l’huile...Frites de carotte à l’huile d’olive du Languedoc AOC
02.09.2022 in Non classé Frites de carotte à l'huile d'olive du Languedoc AOC20 carottesLe zeste et le jus d’une orange ou d’un citron1,5 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOCSel et poivrePréchauffer le four à 200°C.Prélever le zeste et le jus de l’agrume choisi (citron ou orange). Réserver.Laver,...Tartinable courgette-menthe, huile d’olive de Nice AOP
02.09.2022 in Non classé Tartinable courgette-menthe, huile d'olive de Nice AOP3 courgettes2 carrés frais1 gousse d’ail2 branches de menthe1 c. à soupe d’huile d’olive de Nice AOPPiment d’Espelette AOPPoivre, selPeler les courgettes une longueur sur deux puis les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l’eau salée avec...Galettes de choux-fleurs
22.07.2022 in Non classé Galettes de choux-fleurs1 choux-fleur4 pommes de terre2 oignons1 gousse d’ail1 boite de thonsel, poivre, paprika, cannellefromage râpé Faites cuire votre choux-fleur et vos pommes de terre à l’eau. Pendant ce temps émincez vos oignons et l’ail puis faites les revenir dans un fond d’huile d’olive...
Pourquoi consommer de l’Huile d’olive de France ?
10.07.2022 in Non classéPourquoi consommer de l’Huile d’olive de France ? Avec l’été et les journées qui se réchauffent, on apprécie toujours ajouter de l’huile d’olive dans nos plats pour y apporter une touche de Méditerranée… L’occasion d’acheter et de tester l’Huile d’olive de France tout en…
Filtrée ou pas ?
28.06.2022 in Non classéY a t-il une différence fondamentale entre huile d’olive filtrée et non filtrée ? A la sortie du moulin, l’huile d’olive présente un aspect trouble dû à la présence en quantités minimes d’eau et de particules solides (les restes de chair d’olives, un peu…
