Huiles et Olives

Risotto de lentilles beluga, œuf mollet, lard fumé

Les utilisations des huiles d’olive

Les utilisations des huiles d’olive   Contrairement aux idées reçues, l’huile d’olive ne se cantonne pas à la salade tomate-mozza ! Non, l’huile d’olive se cuisine grâce à ses qualités physiques car grâce à sa composition, elle supporte des températures élevées (jusqu’à 210°C) et sa grande…

Bûche bounty – chocolat-coco-huile d’olive

Quenelles maison à l’huile d’olive

L’huile d’olive, une histoire de goûts …

Pourquoi les huiles d’olives ont des goûts différents ?   L’huile d’olive a cette force de nous rappeler les rayons du soleil et le souffle de l’air chaud sur le visage, le souvenir d’un repas partagé en famille, de l’odeur des pins, du chant des…

Croquettes de pomme de terre

Vol au vent canard, figue, huile d’olive

Bouchées à la reine, huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

Houmous fleuri à l’huile d’olive de Nice

Soufflés au chocolat à l’huile d’olive