Huiles et Olives

Sapin balls de Noël à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

17.11.2020 in Non classé Sapin balls de Noël à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOPPour la pâte à pizza :400 g de farine riche en gluten1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 18 g de levure fraîche)22 cl d’eau2 c. à soupe d’huile d’olive de Provence –...

Bûche «marrondarine» à l’huile d’olive de Nyons AOP

16.11.2020 in Non classé Bûche «marrondarine» à l’huile d’olive de Nyons AOPPour le gâteau :500 g de crème de marron1 grosse cuillère à soupe de farine1 c. à soupe de rhum30 g d’huile d’olive de Nyons AOP3 œufsPour le confit de mandarine :8 à 10 mandarines2 c. à soupe...

Saint-Jacques et purée de panais truffés à l’huile d’olive de Nice AOP

16.11.2020 in Non classé Saint-Jacques et purée de panais truffés à l’huile d’olive de Nice AOP12 noix de Saint-Jacques2 c. à soupe d’huile d’olive de Nice AOP1 noisette de beurre½ c. à café de gingembre½ c. à café de cardamomeSel de l’HimalayaPoivre de SichuanPour la purée :1 kg de panais50...

Tourte aux pommes à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP

16.11.2020 in Non classé Tourte aux pommes à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOPPour la pâte :420 g de farine100 g de beurre30 g d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP80 g de sucre2 c. à soupe de zeste d’orange1 pincée de sel2 œufsPour la garniture...

Jarrets de porc aux légumes à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

16.11.2020 in Non classé Jarrets de porc aux légumes à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP2 jarrets de porc4 carottes6 pommes de terre2 poireaux4 navets1 bouquet garni1 oignon2 gousses d’ail2 l de bouillon de veau3 c. à soupe d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP2 c....

Roulades de chou à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP

16.11.2020 in Non classé Roulades de chou à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence – olives maturées AOP1 gros chou vert (1.5 kg) ou 1 blanc3 à 4 tranches de pain rassis20 cl de lait1 oignon200 g de bœuf haché150 g de veau haché250 g de chair à...

Biscuits de Noël gingembre, cannelle, huile d’olive de Nice AOP

16.11.2020 in Non classé Biscuits de Noël gingembre, cannelle, huile d’olive de Nice AOP370 g de farine180 g de sucre de canne roux55 g de sucre blanc80 g de beurre mou10 cl d’huile d’olive de Nice AOP1 œuf1 pincée de sel5 g de levure chimique1 c. à soupe de...

Forêt noire à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP

16.11.2020 in Non classé Forêt noire à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOPPour le gâteau :6 œufs150 g de farine150 g de sucre40 g de cacao50 ml de lait20 ml d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP1 sachet de levure chimique2 sachets de sucre vanillé1 c. à café de...

Tarte aux mirabelles à l’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica – récolte à l’ancienne AOP

16.11.2020 in Non classé Tarte aux mirabelles à l’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica – récolte à l’ancienne AOPPour la pâte à l’huile d’olive :250 g de farine1 c. à café de sel fin6 cl d’huile d’olive de Corse – Oliu di Corsica – récolte à l’ancienne AOP12...

Flan de carotte à l’huile d’olive de Nyons AOP

16.11.2020 in Non classé Flan de carotte à l’huile d’olive de Nyons AOP4 carottes1 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 oignon2 yaourts2 œufs1 c. à café de maïzena1 c. à café de cumin60 g de fromage râpéSel, poivreÉplucher et tailler l’oignon en petits morceaux. Le faire revenir...