Bouchée de truite saumonée à la pomme et à l’huile d’olive goût intense
8 personnes
15 minutes
minutes
30 minutes
Coût
Difficulté
Conseils, astuces
Vous pouvez également utiliser cette recette de truite saumonée pour une entrée. Dans ce cas, prévoir 1 filet de truite pour 2 à 3 personnes et accompagner d’une salade verte.
Ingrédients
- 1 filet de truite saumonée
- 2 citrons vert
- 1 à 2 pommes Granny Smith
- 10 cl d’huile d’olive goût intense
- Pain type baguette
- Sel
- Poivre
- Préparer la marinade : huile d’olive, sel, poivre et le jus d’un citron vert.
- Détailler la truite en fines lamelles.
- Mettre dans une boîte hermétique la truite avec la marinade et mettre au frais pendant 30 minutes.
- Détailler la pomme en dés.
- Faire griller des tranches de pain baguette.
- Servir la truite sur le pain grillé avec un zeste de citron vert et des dés de pomme.
