Name: Cake café noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: Pour le cake café noisettes :; 70 g de beurre doux mou; 80 g d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP; 100 g de vergeoise brune; 3 œufs moyens; 90 g de miel; 270 g de farine T55; 1,5 c. à café de levure chimique; 1/2 c. à café de sel; 150 g de café fort; 50 g de lait; 100 g de noisettes torréfiées (10 min au four à 180°C); Pour le glaçage :; 3 c. à soupe de café fort; 1 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP; 120 à 150 g de sucre glace; 1 poignée de noisettes coupées grossièrement

Cake café noisettes

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, recettes, Cake café noisette huile d'olive

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Temps total 1 5

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour le cake café noisettes :
70 g de beurre doux mou
80 g d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP
100 g de vergeoise brune
3 œufs moyens
90 g de miel
270 g de farine T55
1,5 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
150 g de café fort
50 g de lait
100 g de noisettes torréfiées (10 min au four à 180°C)
Pour le glaçage :
3 c. à soupe de café fort
1 c. à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP
120 à 150 g de sucre glace
1 poignée de noisettes coupées grossièrement

Instructions

Préchauffer votre four à 180°C. Chemiser un moule à cake de 28 cm x 11 cm de papier sulfurisé.
Préparer la pâte : mettre le beurre et la vergeoise dans un saladier et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP puis les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter le miel, mélanger.
Mélanger le lait et le café dans un bol ainsi que les ingrédients secs (farine+levure chimique+sel) dans un autre bol. Ajouter la moitié des ingrédients secs à la pâte, mélanger puis ajouter la moitié des liquides. Mélanger et recommencer l’opération. Terminer par les ingrédients secs.
Incorporer les noisettes grossièrement hachées, verser la pâte dans le moule, enfourner pour 50 minutes environ à 180°C (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche). Laisser refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Préparer le glaçage en mélangeant le café, l’huile d’olive et le sucre glace. Napper le cake avec le glaçage, saupoudrer de noisettes concassées.