Name: Tian aux légumes d'hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 800g de pommes de terre; 2 patates douces; 4 grosses carottes; 1 bouquet de thym; 20 à 30 cl de bouillon de légumes; 2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne; 1 gousse d’ail; Gruyère râpé; Sel, poivre

Tian aux légumes d'hiver

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

huiles et olives, recette, Tian aux légumes d'hiver

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 55

Temps total 1 10

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

800g de pommes de terre
2 patates douces
4 grosses carottes
1 bouquet de thym
20 à 30 cl de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne
1 gousse d’ail
Gruyère râpé
Sel, poivre

Instructions

Pour préparer ce tian d'hiver, commencer par préchauffer le four à 180°C.
Laver et éplucher les légumes. Les couper en rondelles.
Dans un plat à gratin, déposer les rondelles en alternant les légumes. Saler, poivrer, parsemer de thym, d’ail écrasé, verser le bouillon de légumes et l’huile d’olive goût à l’ancienne.
Parsemer le tian de gruyère et enfourner pour 55 minutes (25 minutes si les légumes sont précuits à la vapeur).
Variantes pour ce tian d'hiver : vous pouvez insérer des tranches de chorizo en alternance avec les légumes, utiliser de la courge butternut (ou d’autres légumes hivernaux) à la place des patates douces...

Conseils, astuces

Pour aller plus vite, vous pouvez précuire les légumes à la vapeur pendant 15 minutes puis les trancher et les déposer dans le plat.

Nous vous conseillons une huile d'olive goût à l'ancienne de Provence - olives maturées AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP, d’Aix-en-Provence - olives maturées AOP ou une huile d’olive goût à l’ancienne ou olives maturées…

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