Cake poires verveine cardamome

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons

Famille de Goût Goût subtil

Crédit photo: Magali Ancenay

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

3 poires
1 poignée de feuilles de verveine
100g de sucre + 1 c. à soupe
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c. à café de cardamome
2 oeufs
8 cl d’huile d’olive de Nyons AOP
1 yaourt nature
Cassonade

Instructions

Laver et peler les poires en les gardant entières.
Faire chauffer 20 cl d’eau avec 1 cuillère à soupe de sucre, y plonger les feuilles de verveine et stopper la cuisson. Y pocher les poires en les tournant régulièrement pour qu’elles s’imprègnent du sirop.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble les ingrédients secs (la farine et la levure puis les sucres et la cardamome).
Dans un bol, battre les oeufs entiers avec l’huile d’olive de Nyons AOP et le yaourt. Mélanger avec les ingrédients secs.
Huiler un moule à cake, verser la moitié de la pâte, disposer les poires entières (queues vers le haut) en les enfonçant un peu dans la pâte puis verser le reste de pâte autour.
Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 minutes environ (le couteau doit ressortir sans trace de pâte sur la lame).

Conseils, astuces

Pour d'autres gâteaux à base de poires et d'huile d'olive, jetez un oeil à notre recette de Quatre-quarts aux poires ou de Cheesecake à la poire

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