Club sandwich artichaut en toute saison - hiver

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

recette de club sandwich artichaut version hiver, huile d'olive

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 10

Temps de repos 10

Temps total 40

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

1 avocat
1 carotte
Le jus d’1 citron
40 g de feta
Quelques pousses d’épinard
1 c. à soupe d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP

Instructions

Préparer vos cœurs d’artichaut. Faire cuire les cœurs d’artichaut dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Dans un bol mixeur, mettre les cœurs d’artichaut cuits, le zeste de citron vert, le jus du citron jaune, l’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP, le piment d’Espelette, le sel, le poivre, la gousse d’ail épluchée et mixer finement le tout. Réserver.
Couper l’avocat en lamelles et verser le jus de citron dessus.
Éplucher et laver la carotte. La tailler en petits bâtons.
Tailler la feta en petits cubes.
Griller le pain.
Étaler la crème d’artichaut sur les tranches de pain et couper les tranches en deux triangles. Installer sur 8 triangles de pain, les lamelles d’avocat, les bâtonnets de carottes, les cubes de feta, quelques pousses d’épinard. Verser l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP et refermer les sandwiches.

Conseils, astuces

Aussi bon en version hiver qu’en version été !

Optez pour une huile d’olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour
ses arômes de pain grillé, d'olive noire, de fruits confits et de sous-bois.
Ou pour une AOP huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées, AOP
Aix-en-Provence - olives maturées ou une huile d'olive de France goût maturé.

https://www.lookingfortheperfectfood.eu/fr/

Recette réalisée dans le cadre du programme EcceOlio financé par l’Union européenne.