Name: Gaspacho à l'huile d'olive goût à l'ancienne
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1kg de tomates; 1 poivron rouge; 1/2 concombre; 3 petits oignons frais; 1/2 gousse d’ail; 1 tranche de pain de mie; 1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique ou de Xérès; 4 cuillère à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne (AOP Vallée des Baux de Provence - olives maturées par exemple); 3/4 cuillère à café de sel; Poivre et piment d’Espelette; Eau froide

Gaspacho à l'huile d'olive goût à l'ancienne

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP Vallée des Baux de Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

Temps de préparation 10 min

Temps de repos 1 h

Temps total 1 h 10 min

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

1kg de tomates
1 poivron rouge
1/2 concombre
3 petits oignons frais
1/2 gousse d’ail
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique ou de Xérès
4 cuillère à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne (AOP Vallée des Baux de Provence - olives maturées par exemple)
3/4 cuillère à café de sel
Poivre et piment d’Espelette
Eau froide

Instructions

Eplucher et épépiner les légumes.
Les mixer finement avec le reste des ingrédients. Rajouter un peu d’eau si besoin.
Laisser reposer au frais au moins 1h avant de servir (la veille c’est encore mieux).