Gaspacho de tomates

Thème Salades, soupes, tartes & cie

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Haute-Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, gaspacho tomate huile d'olive

Temps de préparation 15

Temps total 15

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

500 g de tomates bien mûres
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
5 cl de vinaigre balsamique
10 cl d'huile d'olive (goût subtil, intense ou à l'ancienne)
Mie de pain
Piment d’Espelette
Sel, poivre

Instructions

Lavez, épluchez et épépinez les tomates. Epluchez l’ail.
Lavez puis épépinez le poivron, enlevez le blanc à l’intérieur.
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’un velouté.

Conseils, astuces

Utilisez une huile d’olive goût subtil pour un gaspacho doux, une huile d’olive goût intense pour un gaspacho végétal, une huile d’olive goût à l’ancienne pour un gaspacho aux notes truffées ou d’olives noires.