Moelleux chocolat, huile d’olive et courgette

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre dans un petit cul de poule, la farine, le cacao et la levure puis mélanger. Ajouter ensuite le sel .

Laver, éplucher puis râper dans un petit cul de poule vos courgettes.

Mettre votre cassonade et votre huile d'olive dans votre mixeur et mixer jusqu’à ce que le sucre commence à se « fusionner» avec l’huile .

Ajouter un œuf et mixer 20 secondes, puis le 2ème toujours en mixant 20 secondes et idem pour le 3ème œuf.

Prendre un plus grand cul de poule et y verser environ 2/3 du mélange farine /cacao.

Verser dans ce mélange sec, la préparation faite dans le mixeur puis mélanger à l’aide d’une Maryse jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés entre eux.

Couper à l’aide d’un couteau le chocolat noir en de grosses pépites.

Verser les morceaux de chocolat noir et le dernier tiers de mélange farine/cacao dans le cul de poule où il y a les courgettes râpées et bien les mélanger à l’aide de la spatule jusqu’à ce que ces dernières soient bien enrobées.

Verser les courgettes enrobées dans la préparation chocolatée à l’huile d’olive et bien mélanger.

Mettre du spray anti adhérant sur votre moule et y verser votre pâte de votre Moelleux au chocolat, à l'huile d'olive et à la courgette.

Faire cuire 45 minutes à 180 °C (vérifier la cuisson en enfonçant un pic en bois. S’il ressort sec, c’est cuit 😉 )