Huiles et Olives
Fougasse d’Aigues-Mortes
09.03.2021 in Non classé Fougasse d'Aigues-Mortes3 oeufs200g de sucre + 2 c. à soupe250g de farine10 cl de crème fraîche4 c. à soupe d’huile d’olive goût subtil4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger1 sachet de levure chimiquePréchauffer le four à 180°C.Fouetter les oeufs entiers avec 200g de sucre....Mousse au chocolat sur lit de pêches
05.03.2021 in Non classé Mousse au chocolat sur lit de pêchesPour le lit de poires :3 pêches2 c. à soupe d’huile d’olive goût subtil2 c. à soupe d’extrait de vanillePour la mousse au chocolat :200 g de chocolat noir4 œufs2 c. à soupe d’huile d’olive goût subtilFleur de selPréparer...Risotto au safran
05.03.2021 in Non classé Risotto au safran300 g de riz rond1 verre de vin blanc1 oignon2,5 c. à soupe d’huile d’olive goût subtil1 capsule de safran1 l de bouillon de légumes (ou de bœuf)Parmigiano Reggiano AOPSel, poivreÉplucher et tailler l’oignon finement. Le faire revenir dans 1,5 cuillère à soupe...Tarte asperge-bacon à l’huile d’olive de Haute-Provence AOP
03.03.2021 in Non classé Tarte asperge-bacon à l’huile d’olive de Haute-Provence AOPPour la pâte :250 g de farine6 cl d’huile d’olive de Haute-Provence AOP12cl d’eau froide1 c. à café de sel finPour la garniture :400 g d’asperges vertes100 g de bacon taillé en allumettes3 œufs1 yaourt20 cl de crème fraîche50...
Gâteau noix de coco, ananas, huile d’olive
28.02.2021 in Non classé Gâteau noix de coco, ananas, huile d'olive200 g de farine20 cl de lait ou de crème coco120 g de noix de coco râpée (idéalement, râper de la noix de coco fraîche)100 g de sucre40 g d’huile d’olive goût subtil4 gros œufs1 pincée de bicarbonate1 pincée...
