Huiles et Olives
Le titre du « Patrimoine Culturel Immatériel en France » accordé à l’Olive de Nîmes AOP et l’Huile d’olive de Nîmes AOP
13.11.2020 in Non classéLe titre du « Patrimoine Culturel Immatériel en France » accordé à l’Olive de Nîmes AOP et l’Huile d’olive de Nîmes AOP Fin octobre marque un grand tournant pour l’Olive de Nîmes AOP (de variété Picholine) et l’Huile d’olive de Nîmes AOP : ces deux produits ont…
Bien conserver son huile d’olive
03.11.2020 in Non classéBien conserver son huile d’olive L’huile d’olive est un pur jus de fruit, un produit naturel, vivant, dont les arômes dépendent de différents facteurs comme la ou les variétés, le terroir, le savoir-faire. Contrairement au vin, elle ne se bonifie malheureusement pas avec…
Tarte rustique aux pommes
01.11.2020 in Non classé Tarte rustique aux pommesCompote :3 pommes2 cuillères à soupe de sucreGarniture :3 à 4 pommes2 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à café de cannelle1 cuillère à soupe d’huile d’olive goût subtil50g de raisin secs1 cuillère à soupe de rhumPâte :250g de farine T55 ou...Tourte viandes / pomme de terre
20.10.2020 in Non classé Tourte viandes / pomme de terre2 pâtes feuilletées300g de viande de bœuf hachée200g de viande de veau hachée100g de chair à saucisse2 grosses pommes de terre2 oignons1 jaune d’œuf3 cuillères à soupe d’huile d'olive goût à l’ancienne1 cuillère à café de piment d’Espelette1 feuille de laurierSelPoivre+Éplucher...Salade de chou rouge à l’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP
14.10.2020 in Non classé Salade de chou rouge à l'huile d’olive de Provence - olives maturées AOP1/2 chou rouge1 grosse carotte3 cuill. à soupe d’huile d’olive de Provence – olives maturées AOP1 cuill. à soupe de vinaigre de xérès ou de vin1 cuill. à café de moutardePersil platUne poignée...Tarte figues-pistaches
10.10.2020 in Non classé Tarte figues-pistachesPour la pâte à tarte :250g de farine blanche (T65)1 cuillère à café de sel fin6 cl d’huile d’olive goût subtil12 cl d’eau froidePour la crème de pistaches :40g d’huile d’olive goût subtil50g de beurre très mou125g de sucre roux125g de poudre de pistache1...
Site remarquable du goût – Les sites oléicoles
05.10.2020 in Non classéSite remarquable du goût – Les sites oléicoles Le Site Remarquable du Goût recense de nombreux lieux liés à la gastronomie française, à sa richesse et sa diversité. Vous retrouverez sur leur site différentes productions emblématiques du terroir français (ainsi que les activités en…
Avocado toast au saumon fumé à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP
05.10.2020 in Non classé Avocado toast au saumon fumé à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP1 avocat2 c. à soupe de yaourt natureLe jus d’1/2 citron2 tranches de pain de seigleUne pointe de piment d’Espelette (ou de Cayenne pour une version plus pimentée)75 g de saumon fuméUne poignée de salade cresson1...
Les meilleures recettes au chocolat avec les Huiles d’olive de France !
01.10.2020 in Non classéLes meilleures recettes au chocolat avec les Huiles d’olive de France ! En ce 1er octobre, qui célèbre la merveilleuse journée mondiale du chocolat, les Huiles et Olives de France ont décidé de vous faire une petite sélection des meilleures recettes mêlant chocolat et…
