Huiles et Olives
Frites de polenta à l’olive noire
05.10.2016 in Non classé Frites de polenta à l'olive noire250 g de polenta1 cube de bouillon de légumes50 g d’olives noires du Midi de la France dénoyautées1 litre d'eau2 c. à s. d’huile d’olive goût subtilSel, poivreFaites chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon de légumes dans une grande...Rillettes de truite fumée
05.10.2016 in Non classé Rillettes de truite fumée200 g filet de truite fumée1 c. à soupe d'huile d’olive goût intense1 cuill. à café de paprikaun filet de jus de citronun carré de fromage (type kiri)1 c. à soupe. de ciboulette ciseléeSel, poivreCommencer par émietter la truite (et enlever les...Velouté de courgettes à l’huile d’olive goût subtil
05.10.2016 in Non classé Velouté de courgettes à l'huile d'olive goût subtil4 courgettesune petite échalote1 gousse d’ail1 cube de bouillon de légumes1 carré de fromage (type vache qui rit ou kiri)3 c. à s. d’huile d’olive goût subtilCibouletteSel, poivreLavez puis épluchez les courgettes. Coupez-les en cubes.Epluchez puis taillez finement...Coings rôtis à l’huile d’olive et à la vanille
05.10.2016 in Non classé Coings rôtis à l’huile d’olive et à la vanille3 ou 4 coings100ml d'eau1 gousse de vanille2 cuillères à soupe d'huile d’olive goût subtil2 cuillères à café. de miel2 cuillères à soupe de poudre d’amandeLavez et épluchez les coings puis coupez-les en quartiers.Versez ensuite l'eau dans...Carrot cake
01.10.2016 in Non classé Carrot cakePour réaliser ce carrot cake, vous aurez besoin de :150g de sucre roux3 œufs150ml d’huile d’olive goût à l’ancienne200g de farine2 cuillères à café de levure1 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de muscade1 pincée de sel350g de carottes râpées80g de noix...Ecrasé de pomme de terre, huile d’olive, ail
22.09.2016 in Non classé Ecrasé de pomme de terre, huile d'olive, ail600 g de pommes de terreHuile d’olive goût intenseLait1 à 2 gousses d’ailSel, poivre du moulinFaire cuire les pommes de terres épluchées et coupées en deux dans une cocotte-minute pendant 14 minutes.Les écraser manuellement à l’aide d’une fourchette...Pain de maïs aux carottes gratiné au parmesan
20.09.2016 in Non classé Pain de maïs aux carottes gratiné au parmesan37 cl de lait de soja nature (ou autre) + 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou 37 cl de lait fermenté)90 ml d’huile d’olive goût intense50 g de sucre de canne ou cassonade (à réduire...Quatre-quart aux poires, huile d’olive goût subtil
15.09.2016 in Non classé Quatre-quart aux poires, huile d'olive goût subtil3 œufs180g de sucre1 zeste de citron100ml d’huile d’olive goût subtil100ml de lait250g de farine1 cuillère à café de levure6 poiresFouetter le sucre avec les œufs et le zeste. Ajouter l’huile et le lait, mélanger. Tamiser la farine avec...
