Huiles et Olives

Paupiettes de veau aux olives, galette de polenta

06.04.2016 in Non classé Paupiettes de veau aux olives, galette de polentaPour les paupiettes :4 grandes escalopes de veau aplatie par le boucher (500g)400g de veau haché2 échalotes2 gousses d’ail40g de parmesan râpé16 olives noires de Nyons AOPHuile d’olive goût intense AOP Vallée des Baux-de-Provence2 cuillères à soupe de...

Salade César

06.04.2016 in Non classé Salade César2 filets de poulet1/2 cuillère à café de sucreLe jus d‘1/2 citron jaune1 belle salade romainePour les croûtons :4 tranches de pain1 gousse d’ail1/2 cuillère à café de piment d’Espelette2 cuillères à soupe d’huile d’olive de France goût à l'anciennePour la sauce :1 gousse...

Fondant au chocolat à l’huile d’olive

06.04.2016 in Non classé Fondant au chocolat à l'huile d'olivePour cette recette de fondant au chocolat et à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :220g de chocolat noir6 cuillères à soupe (90ml) d’huile d’olive goût à l’ancienne Aix-en-Provence5 œufs100g de sucreFaire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.Incorporer...

Quiche aux légumes de printemps

06.04.2016 in Non classé Quiche aux légumes de printempsPour la pâte à l’huile d’olive :200g de farine4 cuillères à soupe (60ml) d’huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP goût à l’ancienne1 petit oeuf1 grosse pincée de sel2 cuillères à soupe ou 3 cuillères à soupe d’eau froide si besoinPour la garniture :250g...

Minis cupcakes à l’huile d’olive et olives vertes

06.04.2016 in Non classé Minis cupcakes à l’huile d’olive et olives vertesIngrédients pour 50 minis cupcakes :150g de farine3 oeufs50g de gruyère râpé8cl d’huile d’olive goût intense70g d’olives vertesUn sachet de levure300g de St Môret25 olives vertesPréchauffez le four à 180°C.Coupez grossièrement les 70g d’olives vertes.Dans un cul de...

Salade aux Saveurs d‘Italie

06.04.2016 in Non classé Salade aux Saveurs d‘ItaliePâtes maison au basilic :300g de farine3 jaunes d’oeufsquelques feuilles de basilic30mL d’huile d’olive de tous les jours2 pincées de selTomates séchées :4 tomates rondesHuile d’olive goût intense (environ 30 mL)2pincées de sel2pincées de sucre1 pincée de piment d’espelette1g de coriandre en...

Madeleines miel orange et huile d’olive

06.04.2016 in Non classé Madeleines miel orange et huile d'olivePour cette recette de madeleines miel orange et huile d'olive, vous aurez besoin de :100 gr de sucre de canne50 gr de laitLes graines d’1 gousse de vanilleLe zeste d’1 orange sanguine150 gr de farine100 ml d’huile d’olive goût subtil3...

Sandwich poulet et légumes du soleil

06.04.2016 in Non classé Sandwich poulet et légumes du soleilPour 6 pains polaires :250 g de farine d’épeautre blanche + pour le plan de travail6 g de levure sèche de boulanger5 g de sucre de canne5 g de sel1 c. à s. d’huile d’olive goût intense120 ml d’eau filtrée40...

Bagel végétarien à l’huile d’olive

06.04.2016 in Non classé Bagel végétarien à l’huile d’olivePour les pains à bagel maison :5 cl de lait3 cl d’eau5 g de levure boulangère sèche1 oeuf battu300 g de farine5 g de sel15 g de sucre15 cl d’huile d’olive goût intense1 jaune d’oeufDes graines de sésamePour les légumes :1...

Layer salad et focaccia aux olives

06.04.2016 in Non classé Layer salad et focaccia aux olives100 g de pois chiches cuits1 carotte pelée et râpéeLe jus d’1/2 citron frais1 avocat1 poignée de noix de cajouLes arilles d’1/2 grenadeQuelques jeunes pousses de saladePour la vinaigrette à l’huile d’olive et grenade1 c. à s. de mélasse de...