Name: Brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Pour réaliser cette recette de brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :; 3 pêches jaunes ou blanches; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive goût subtil; 5 cl de sirop d'érable; 3 œufs; 30 cl de lait; 20g de sucre roux; 1 brioche un peu rassie

Brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nice

Famille de Goût Goût subtil

huiles et olives, brioche perdue pêches huile d'olive

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de brioche perdue aux pêches et à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :
3 pêches jaunes ou blanches
4 cuillères à soupe d'huile d'olive goût subtil
5 cl de sirop d'érable
3 œufs
30 cl de lait
20g de sucre roux
1 brioche un peu rassie

Instructions

Peler les pêches, les couper en deux puis tailler des tranches moyennes.
Faire revenir rapidement les fruits dans une poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sirop d'érable. Réserver
Dans une assiette creuse, fouetter les oeufs entiers, le lait, une cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 g de sucre roux.
Couper 6 tranches de brioche d'une épaisseur de 4 cm, en retirant les croûtes puis les tremper dans le mélange œuf-lait-huile d'olive-sucre pour bien les imbiber.
Déposer les tranches de brioche dans une seconde poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les faire colorer de tous côtés.
Dresser en déposant quelques tranches de pêche sur chaque brioche brioche. Servir aussitôt.

Conseils, astuces

La brioche perdue aux mirabelles et à huile d’olive peut aussi se décliner version chocolat ou mirabelles...

L'huile d'olive se marie très bien avec la pêche. Vous pouvez tester de nombreuses recettes avec comme la papillote de pêche à la verveine, un vrai délice sucré...