Cake poires verveine cardamome

 

Cake poires verveine cardamome

Thème Pause gourmande
Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons
Famille de Goût Goût subtil
Cake poires verveine cardamome
Crédit photo: Magali Ancenay
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 6 personnes
Difficulté facile
Coût Bon marché

Ingrédients
 

  • 3 poires
  • 1 poignée de feuilles de verveine
  • 100g de sucre + 1 c. à soupe
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de cardamome
  • 2 oeufs
  • 8 cl d’huile d’olive de Nyons AOP
  • 1 yaourt nature
  • Cassonade

Instructions
 

  • Laver et peler les poires en les gardant entières.
  • Faire chauffer 20 cl d’eau avec 1 cuillère à soupe de sucre, y plonger les feuilles de verveine et stopper la cuisson. Y pocher les poires en les tournant régulièrement pour qu’elles s’imprègnent du sirop.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger ensemble les ingrédients secs (la farine et la levure puis les sucres et la cardamome).
  • Dans un bol, battre les oeufs entiers avec l’huile d’olive de Nyons AOP et le yaourt. Mélanger avec les ingrédients secs.
  • Huiler un moule à cake, verser la moitié de la pâte, disposer les poires entières (queues vers le haut) en les enfonçant un peu dans la pâte puis verser le reste de pâte autour.
  • Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 35 minutes environ (le couteau doit ressortir sans trace de pâte sur la lame).

Conseils, astuces

Pour d'autres gâteaux à base de poires et d'huile d'olive, jetez un oeil à notre recette de Quatre-quarts aux poires ou de Cheesecake à la poire
Nous vous conseillons une huile d'olive de France goût subtil, pour ses arômes de fruits secs et sa douceur. Optez pour une huile d'olive de Nyons AOP, de Nice AOP, du Languedoc AOC, de Corse-Oliu di Corsica récolte à l'ancienne AOP, une huile d'olive de la variété Lucques, Cailletier, Tanche, Grossane, Négrette...
 

Vous pourriez aimer ...

Posté le 09 Fév 2021


Facebook IconYouTube IconNous rejoindre sur PinterestNous rejoindre sur Pinterest