Canistrellis au citron et salade orange-fenouil
Ingrédients
Pour les canistrellis au citron :
- 90 g d’huile d’olive de France goût subtil
- 80 g de vin blanc (de préférence liquoreux)
- 75 g de cassonade + dessus
- 1 citron non traité
- 230 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la salade d'orange, huile d'olive et fenouil :
- 4 oranges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de France goût subtil
- Graines de fenouil
Instructions
- Mélanger l’huile d’olive de France, le vin, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le zeste. Mélanger.
- Ajouter la farine, la levure et le sel.
- Étaler sur le plan de travail fariné puis couper en carrés.
- Rouler dans le sucre et déposer sur le tapis de cuisson.
- Faire cuire 15 minutes à 180°C.
- Pour la salade d'oranges : Peler à vif les oranges. Mélanger le jus récupéré, le miel et l’huile d'olive de France goût subtil. Verser sur les oranges.
- Piler les graines de fenouil et les ajouter. Servir frais.
Conseils, astuces
L’huile d’olive de Nice AOP est une huile d’olive au goût subtil, ses arômes rappelle l’amande amère, l’artichaut avec des notes florales très fraîches. Elle s'accorde parfaitement dans cette recette de canistrellis au citron et salade orange-fenouil.
D’autres huiles d’olive de France au goût subtil : huile d’olive de Nyons AOP, huile de la variété Lucques, Négrette, Tanche, Cailletier, etc... Saviez-vous qu'on peut faire de nombreuses salades de fruits à base d’huile d’olive de France? Découvrez les versions à l’orange, fraises au jus de fruits de la passion, fraises et menthe ainsi que la traditionnelle salade de fruits à l’huile d’olive de France goût subtil !
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Posté le 01 Avr 2016
