Name: Flammekueche revisitée à l’huile d’olive de Nyons AOP
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250g de farine; 25 ml d’huile d’olive de Nyons AOP; 1 pincée de sel; 15 ml d’eau tiède; 75g de crème fraîche épaisse; 75g fromage blanc; 1 gros oignon; 100g de lardons fumés; Poivre; Muscade râpé; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP; Option : Munster ou gruyère râpé

Flammekueche revisitée à l’huile d’olive de Nyons AOP

Thème Apéritifs & encas, Cuisine du monde

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nyons

Famille de Goût Goût subtil

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

Temps total 40

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour la pâte :

250g de farine
25 ml d’huile d’olive de Nyons AOP
1 pincée de sel
15 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

75g de crème fraîche épaisse
75g fromage blanc
1 gros oignon
100g de lardons fumés
Poivre
Muscade râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
Option : Munster ou gruyère râpé

Instructions

Préparer la pâte :

Mélanger la farine avec le sel, l’huile d’olive, l’eau tiède et pétrir (si possible avec un robot). Abaisser la pâte finement.

Préparer la garniture :

Ajouter du poivre, de la muscade râpée et l’huile d’olive.
Mélanger dans un récipient la crème fraîche et le fromage blanc.
Préchauffer le four à 230°C.
Émincer assez finement l’oignon.
Déposer la pâte sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé.
Avec une spatule, étaler le mélange sur la pâte en laissant un bord.
Répartir équitablement des lardons l’oignon émincé.
Enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes (la tarte doit commencer à brunir). Servir chaud.