Flammekueche revisitée à l’huile d’olive de Nyons AOP
6 personnes
30 minutes
10 minutes
minutes
Coût
Difficulté
Huile ou Olives utilisée(s) : Huile d'olive de Nyons AOPConseils, astuces
Rajouter du gruyère râpé ou du Munster juste avant d’enfourner.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250g de farine
- 25 ml d’huile d’olive de Nyons AOP
- 1 pincée de sel
- 15 ml d’eau tiède
- Pour la garniture :
- 75g de crème fraîche épaisse
- 75g fromage blanc
- 1 gros oignon
- 100g de lardons fumés
- Poivre
- Muscade râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP
- Option : Munster ou gruyère râpé
- Préparer la pâte :
- Mélanger la farine avec le sel, l’huile d’olive, l’eau tiède et pétrir (si possible avec un robot)
- Abaisser la pâte finement.
- Préparer la garniture :
- Mélanger dans un récipient la crème fraîche et le fromage blanc.
- Ajouter du poivre, de la muscade râpée et l’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Émincer assez finement l’oignon.
- Déposer la pâte sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé.
- Avec une spatule, étaler le mélange sur la pâte en laissant un bord.
- Répartir équitablement des lardons l’oignon émincé.
- Enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes (la tarte doit commencer à brunir). Servir chaud.
Site internet : https://www.lookingfortheperfectfood.eu/fr/
Recette réalisée dans le cadre du programme de promotion européen des huiles d’olive « EcceOlio »
