Rillettes de truite fumée
Ingrédients
- 200 g filet de truite fumée
- 1 c. à soupe d'huile d’olive goût intense
- 1 cuill. à café de paprika
- un filet de jus de citron
- un carré de fromage (type kiri)
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Instructions
- Commencer par émietter la truite (et enlever les arêtes si nécessaire).
- Puis mixer les miettes de truite avec le reste des ingrédients.
- Assaisonner ensuite à votre goût puis réserver au frais pendant 1 heure.
- Servir ensuite en apéritif sur des crackers ou du pain grillé.
Conseils, astuces
Les huiles d'olive de France goût intense sont extraites d'olives fraîches, récoltées en cours de maturité. Elles peuvent présenter une amertume légère à moyenne, les notes gustatives sont végétales, herbacées qui se marieront bien avec vos rillettes de truite.
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Posté le 05 Oct 2016
