Name: Aubergines à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 aubergines; 4 grosses tomates; Thym; Romarin; 1 boule de mozzarella; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense; Sel, poivre; Piment d’Espelette AOP

Aubergines à la provençale

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Nîmes

Famille de Goût Goût intense

Recette aubergines provençale huile d'olive goût intense barbecue

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Portions personnes

Difficulté facile

Coût Bon marché

Ingrédients

2 aubergines
4 grosses tomates
Thym
Romarin
1 boule de mozzarella
3 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense
Sel, poivre
Piment d’Espelette AOP

Instructions

Laver les aubergines et les tomates. Tailler les aubergines dans la longueur en tranche de 0,8 à 1 cm d’épaisseur.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les aubergines d’huile d’olive goût intense. Saler, poivrer, assaisonner de piment d’Espelette.
Tailler des rondelles de tomates et les disposer sur les aubergines. Saler, poivrer. Trancher la mozzarella et l’installer sur les tomates.
Émietter le thym et le romarin, en parsemer sur les tomates et la mozzarella. Faire cuire 10 à 15 minutes.
Rajouter un filet d’huile d’olive goût intense au moment de servir.