Huiles et Olives
Tartinable courgette-menthe, huile d’olive de Nice AOP
02.09.2022 in Non classé Tartinable courgette-menthe, huile d'olive de Nice AOP3 courgettes2 carrés frais1 gousse d’ail2 branches de menthe1 c. à soupe d’huile d’olive de Nice AOPPiment d’Espelette AOPPoivre, selPeler les courgettes une longueur sur deux puis les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l’eau salée avec...Galettes de choux-fleurs
22.07.2022 in Non classé Galettes de choux-fleurs1 choux-fleur4 pommes de terre2 oignons1 gousse d’ail1 boite de thonsel, poivre, paprika, cannellefromage râpé Faites cuire votre choux-fleur et vos pommes de terre à l’eau. Pendant ce temps émincez vos oignons et l’ail puis faites les revenir dans un fond d’huile d’olive...
Pourquoi consommer de l’Huile d’olive de France ?
10.07.2022 in Non classéPourquoi consommer de l’Huile d’olive de France ? Avec l’été et les journées qui se réchauffent, on apprécie toujours ajouter de l’huile d’olive dans nos plats pour y apporter une touche de Méditerranée… L’occasion d’acheter et de tester l’Huile d’olive de France tout en…
Filtrée ou pas ?
28.06.2022 in Non classéY a t-il une différence fondamentale entre huile d’olive filtrée et non filtrée ? A la sortie du moulin, l’huile d’olive présente un aspect trouble dû à la présence en quantités minimes d’eau et de particules solides (les restes de chair d’olives, un peu…
Gratin de pâtes aux légumes du soleil
15.06.2022 in Non classé Gratin de pâtes aux légumes du soleil400 g de pâtes (des macaronis par exemple)2 courgettes1 aubergine1 poivron jaune1 tomate1 oignon1 gousse d’ail10 g d’huile d'olive d’Aix-en-Provence AOP40 g d’emmental râpé20 g de parmesanFeuilles de basilic (facultatif)Sel, poivreÉplucher et hacher finement l'oignon.Trancher les courgettes en dés....Cake café noisettes
13.06.2022 in Non classé Cake café noisettesPour le cake café noisettes :70 g de beurre doux mou80 g d’huile d’olive d’Aix-en-Provence – olives maturées AOP100 g de vergeoise brune3 œufs moyens90 g de miel270 g de farine T551,5 c. à café de levure chimique1/2 c. à café de sel150 g...Petits babas abricots – fleur d’oranger
13.06.2022 in Non classé Petits babas abricots - fleur d'oranger3 œufs150 g de sucre en poudre3 c. à soupe de lait40 g d’huile d’olive de Nyons AOP120 g de farine + un peu pour les moules1 sachet de levure chimique30 cl de crème fleurette entière bien froide8 abricots (frais...Tartare de fraise à l’huile d’olive
02.06.2022 in Non classé Tartare de fraise à l'huile d'olive150g de fraises1 c.a.s d’huile d’olive de NyonsQuelques feuilles de basilic frais1 c.a.s de jus de citron vert1 c.a.c de sucre rouxCoupez les fraises en petits dés et conservez les le temps de la préparation de la recetteDans un récipient,...
Les Huiles d’Olive en AOP s’invitent au restaurant !
17.05.2022 in Non classéLes huiles d’olive en AOP s’invitent au restaurant ! Du lundi 13 au dimanche 19 juin 2022, découvrez, dans une sélection de restaurants parisiens, des menus exclusifs ou des plats signatures élaborés par des chefs engagés à partir d’huiles d’olive en AOP. Après le…
