Huiles et Olives

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Comment être sûr que mon huile d’olive est française ?

27.01.2022 in Non classé

Comment être sûr que mon huile d’olive est française ?   En Europe, nous avons la chance d’avoir une réglementation stricte et claire en ce qui concerne l’huile d’olive et notamment son origine. Que dit cette réglementation ? Deux points très importants : Que l’origine de l’huile…

Ravioles de langoustines, crème au basilic et huile d’olive de nos terroirs

20.12.2021 in Non classé Ravioles de langoustines, crème au basilic et huile d'olive de nos terroirs24 feuilles de pâte à ravioles chinoises carrées (3 ravioles par personne)24 petites langoustines décortiquées et taillées en tartare2 jaunes d’œufsHuile d’olive goût subtil1 cuillère à café de sauce pimentéeSel fin et fleur de...

Salade de pois chiche

16.12.2021 in Non classé Salade de pois chiche1 bocal de pois chiche (ou des pois chiches secs)1 gousse d’ail1 cuillère à café de curry2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamiqueSel, poivrePiment d’Espelette AOP1 échalote (facultatif)Égouttez les pois chiches.Épluchez la gousse d’ail.Dans un saladier, versez...

Les bonnes résolution de l’automne : le goûter !

06.10.2021 in Non classé

Les bonnes résolution de l’automne : le goûter !   Et pourquoi pas goûter ? Cela permet parfois d’éviter les fringale de fin de journée. Voici quelques conseils en la matière.   Le goûter Pourquoi goûter ? Quel intérêt me direz-vous ? Le goûter est une passerelle…

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Les bonnes résolutions de l’automne : le petit déjeuner !

16.09.2021 in Non classé

Les bonnes résolutions de l’automne : le petit déjeuner !   La rentrée de septembre, c’est comme le début de l’année, chacun de nous se dit « cette fois, je m’y mets ». Prendre de bonnes résolutions en début d’année date des babyloniens dont la religion…

Poires rôties aux épices

16.09.2021 in Non classé Poires rôties aux épicesUne poire guyot1 c. à café de miel1 c. à café d’huile d’olive goût subtilVanille (poudre ou arôme)4 épicesVerveine fraîche ou en tisaneBeurreTout d'abord, faire infuser la verveine dans de l’eau chaude, laissez tiédir.Filtrer la tisane, ajoutez-y la vanille, les 4 épices...

Yaourt complet

16.09.2021 in Non classé Yaourt complet1 yaourt type skyr (ou du fromage blanc)1 c. à café huile d’olive goût subtilUne poignée de framboises et de myrtilles fraîches2 c. à soupe de muesli1 c. à café de mélange de grainesCouper une partie des framboises en 4, les mélanger au yaourt,...

Omelette aux herbes

16.09.2021 in Non classé Omelette aux herbes4 œufs30 g de gruyère râpéHerbes fraiches : ciboulette, basilic par exempleSel, poivre1 c. à soupe d’huile d’olive goût intense1 c. à soupe de crème fraîcheLavez et émincez finement les herbes fraîches.Dans un saladier, cassez les œufs, avec un batteur électrique, battre les...

Tartine fromage frais et huile d’olive goût à l’ancienne

16.09.2021 in Non classé Tartine fromage frais et huile d'olive goût à l'ancienne1 à 2 tartines de pain de campagne (selon appétit)Fromage de chèvre frais1 à 2 c. à café d'huile d’olive goût à l’ancienneSel, poivre, herbes de ProvenceFaire légèrement griller le pain.Tartiner avec le fromage de chèvre frais.Saler,...
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