Huiles et Olives

Gnocchis maison basilic – parmesan

09.05.2021 in Non classé Gnocchis maison basilic – parmesanPour les gnocchis :600 g de pommes de terre (variété Mona Lisa ou Bintje)60 g de farine1 œuf4 c. à soupe d’huile d’olive goût intense½ c. à café de noix de muscade râpéeSel, poivrePour l'accompagnement :2 c. à soupe d’huile d’olive...

Côte de veau et courgettes à l’huile d’olive goût subtil

05.05.2021 in Non classé Côte de veau et courgettes à l’huile d’olive goût subtil4 côtes de veau4 cuillères à soupe huile d’olive goût subtil1 pamplemousse½ cuillère à café de coriandre en graines écrasée½ cuillère à café de curcuma1 cuillère à soupe de ketchupPoivre de SichuanSel de Guérande AOPAccompagnement :4 courgettes1...

Fusilli alla puttanesca

27.04.2021 in Non classé Fusilli alla puttanesca500g de pâtes fusilli300g de tomates fraîches300g de tomates concassées ou du coulis de tomates2 gousses d’ail1 oignon50g d’olives noires de la Vallée des Baux-de-Provence AOP4 filets d’anchois25g de câpres1 piment de Cayenne2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense¼ bouquet de basilic1...

Gâteau chocolat blanc-cerises à l’huile d’olive de Nyons AOP

16.04.2021 in Non classé Gâteau chocolat blanc-cerises à l’huile d’olive de Nyons AOP200 g de cerises fraîches2 œufs1 c. à soupe de miel150 g de fromage blanc2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP70 g de farine50 g de poudre d’amande½ sachet de levure chimique1 pincée de sel80...

Madeleines menthe-chocolat à l’huile d’olive goût intense

15.04.2021 in Non classé Madeleines menthe-chocolat à l’huile d’olive goût intense65 g de farine tamisée65 g de sucre en poudre1 œuf50 g d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP2 branches de menthe50 g de pépites de chocolat (noir ou au lait)Tiédir l’huile d’olive goût intense (28°C / 30°C) puis plonger les branches...

Soupe de fraises, citron vert, huile d’olive goût intense

15.04.2021 in Non classé Soupe de fraises, citron vert, huile d'olive goût intensePour cette recette, vous aurez besoin de :500 g de fraises1 bouquet de mentheLe jus d’un citron vert1 à 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)1 cuillère à soupe d’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOPLaver et équeuter les fraises.Dans...

Rôti de porc en tenue d’été

11.04.2021 in Non classé Rôti de porc en tenue d'été1 rôti de porc (1,5 kg)200g de tomates cocktail5 gousses d’ail1 oignon2 branches de romarin1 jus de citron4 c. à soupe d’huile d’olive goût intense10 cl de bouillon de volaille5 cl de vin blanc1 pincée de piment d’Espelette AOPSel, poivrePour...

Soleil balls à l’huile d’olive de Provence AOP

10.04.2021 in Non classé Soleil balls à l’huile d’olive de Provence AOPPour la pâte à pizza :400 g de farine riche en gluten1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 18 g de levure fraîche)22 cl d’eau2 c. à soupe d’huile d’olive de Provence AOP6 g de sel fin1 pincée...

Gâteau magique à la vanille et à l’huile d’olive

09.04.2021 in Non classé Gâteau magique à la vanille et à l'huile d'olive4 oeufs125g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger50 cl de lait1 gousse de vanille90g d’huile d’olive goût subtil115g de farine1 pincée de selSucre glace pour le décorPour ce...