Ultra fondant choco-thym-noisette

Thème Pause gourmande

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de Provence - olives maturées

Famille de Goût Goût à l'ancienne

Huiles et Olives, recettes, ultra fondant choco-thym-noisette

Crédit photo: Céline de Cérou

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps de repos 30

Temps total 1

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Accessible

Ingrédients

250 g chocolat noir à pâtisser
160 g d’huile d’olive de Provence - olives maturées AOP + pour le moule
120 g de sucre
4 œufs
50 g de farine + pour le moule
50 g de noisettes décortiquées
1 pincée de sel
Thym

Instructions

Faire tiédir légèrement l’huile d’olive de Provence-olives maturées AOP puis y faire infuser le thym pendant 30 minutes à 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Concasser grossièrement les noisettes, réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter l’huile d’olive au thym (filtrée).
Fouetter le sucre avec les œufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat fondu, puis incorporer la farine et le sel. Vous pouvez y rajouter quelques feuilles de thym pour accentuer le goût du thym. Huiler et fariner un moule à manqué et y verser la pâte.
Parsemer le gâteau avec les noisettes concassées.
Enfourner 20 minutes.
Déguster tiède ou froid.

Conseils, astuces

Pour cette recette de gâteau ultra-fondant chocolat-noisette-thym, nous vous conseillons une huile d'olive de Provence - olives maturées AOP (goût maturé) pour ses arômes d’olive noire, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé.

Mais aussi : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence - olives maturées, AOP huile d'olive de
la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées et les huiles d'olive de France "goût maturé".