Name: Tartine pesto, tomates confites, jambon de pays, roquette et olives
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 60 g de basilic; 30 g de pignons; 1/2 gousse d'ail; 125 ml d'huile d'olive goût intense; 50g de parmesan râpé; Sel, poivre; tranches de pain de campagne; 50 g de tomates confites; 50 g d’olives Lucques du Languedoc AOP; 4 tranches fines de jambon de pays; 4 c. à soupe de pesto; 4 c. à café d'huile d’olive goût intense; Roquette

Tartine pesto, tomates confites, jambon de pays, roquette et olives

Thème Apéritifs & encas

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive d'Aix-en-Provence, AOP olives Lucques du Languedoc

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, tartine pesto tomates confites huile d'olive

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1

Temps total 21

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

Pour le pesto :

60 g de basilic
30 g de pignons
1/2 gousse d'ail
125 ml d'huile d'olive goût intense
50g de parmesan râpé
Sel, poivre

Pour la tartine :

tranches de pain de campagne
50 g de tomates confites
50 g d’olives Lucques du Languedoc AOP
4 tranches fines de jambon de pays
4 c. à soupe de pesto
4 c. à café d'huile d’olive goût intense
Roquette

Instructions

Préparer le pesto :

Commencer par émincer la gousse d'ail puis laver et hacher le basilic. Faire griller à sec les pignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mixer ensuite les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé puis ajouter ensuite le basilic et mixer jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Saler et poivrer à votre convenance.

Préparer la tartine :

Faire ensuite griller légèrement vos tranches de pain. Puis rajouter sur chacune 1 cuillère à café d’huile d’olive goût intense. Mettre ensuite quelques feuilles de roquette et les tomates confites taillées en lamelles fines puis le jambon de pays coupé en lamelles. Tailler ensuite les olives en tranches grossières et les rajouter sur la tartine, et terminer par la cuillère de pesto.
Puis servir sans attendre.

Conseils, astuces

Pour les plus pressés, choisissez un pesto tout prêt ! Mais notez pour une prochaine fois qu'un pesto maison, c'est facile, rapide et encore meilleur car préparé par vos soins !