Huiles et Olives

Tartine estivale : tomate, huile d’olive et basilic

16.09.2021 in Non classé Tartine estivale : tomate, huile d'olive et basilic1 à 2 tartines de pain de campagne (selon appétit)2 tomates moyennes1 à 2 c. à café huile d’olive goût intenseSel, poivre, ail séché, basilicLaver puis peler la tomate (pour plus de faciliter, vous pouvez la plonger dans...

Tartine énergie : saumon, avocat et huile d’olive

16.09.2021 in Non classé Tartine énergie : saumon, avocat et huile d'olive2 tartines de pain aux graines ou de campagne½ avocat100 g de dés de saumon fuméPoivreHuile d’olive goût subtilJus de citronFaire griller les tartines de pain. Réserver.Couper l’avocat en deux (pour conserver la moitié non utilisée, verser du...

Pâtes aux cèpes

10.09.2021 in Non classé Pâtes aux cèpes300 g de pâtes (ici des tagliatelles)1 kg de cèpes2 gousses d’ail1 bouquet de persil plat80 g de parmesan5 c. à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne40 g de pignons20 g de beurreRincer le persil. Peler l’ail. Dans un mixer, hacher le persil,...

Les sauces à base d’huile d’olive

16.07.2021 in Non classé

Les sauces à base d’huile d’olive     L’huile d’olive est un ingrédient indispensable pour sauces, mayonnaises ou vinaigrettes en tout genre : elle leur apporte onctuosité et bon goût, tout en relevant les saveurs de votre plat. Elles vous accompagneront tout l’été et sublimeront vos…

Salade de framboises, basilic, citron vert à l’huile d’olive

07.06.2021 in Non classé Salade de framboises, basilic, citron vert à l’huile d’olive8 feuilles de basilic frais300 g de framboises fraîchesLe jus d'un citron vert1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP1 cuillère à soupe de sucre en poudreDu sucre glace pour le service (1 à...

Salade fraîcheur à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP

16.05.2021 in Non classé Salade fraîcheur à l’huile d’olive d’Aix-en-Provence AOP½ melon3 tomates multicolores1 poignée de tomates cerisesQuelques feuilles de menthe½ bouquet de basilic1 poignée de roquetteFromage de chèvre frais (ou de la mozzarella di bufala Campana AOP)2 tranches épaisses de jambon de Bayonne IGP1,5 c. à soupe de...

Poulet mariné et aubergines grillées

10.05.2021 in Non classé Poulet mariné et aubergines grillées500g de blanc de poulet2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense1 c. à café de paprika1 c. à café de curcumaLe jus d'un citron + zesteSel, poivrePour l’accompagnement :3 aubergines2 gousses d’ail1 c. à café d’herbes de Provence2 c. à...

Gnocchis maison tomate et pesto

10.05.2021 in Non classé Gnocchis maison tomate et pestoPour les gnocchis :600 g de pommes de terre (variété Mona Lisa ou Bintje)60 g de farine1 œuf4 c. à soupe d’huile d’olive goût intense½ c. à café de noix de muscade râpéeSel, poivrePour l'accompagnement :2 c. à soupe d’huile d’olive...
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