Huiles et Olives

Tajine de poulet au citron confit et olives vertes

23.03.2016 in Non classé Tajine de poulet au citron confit et olives vertes1 poulet coupé en morceau2 oignons4 gousses d’ail½ bouquet de persil plat½ bouquet de coriandre1 citron confit au sel1 cuillère à café de cumin en poudre1cuillère à café de gingembre en poudre1cuillère à soupe de curcuma en...

Salade d’oranges, trévise, olives noires et pistaches

28.02.2016 in Non classé Salade d’oranges, trévise, olives noires et pistaches2 ou 3 oranges1 petite salade TréviseUne dizaine d’olives noires (olives de Nyons AOP, Nice AOP, ...)Quelques pistaches non salées toastées puis concasséesHuile d’olive goût subtilVinaigre balsamique blanc (facultatif)Peler les oranges à vif et en prélever les segments.Couper la...

Biscuits moelleux au citron à l’huile d’olive

28.02.2016 in Non classé Biscuits moelleux au citron à l’huile d’olive1 citron pour le zeste5 cl de jus de citron6 cl d’huile d’olive goût subtil1 œuf100 g de sucre en poudre190 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 pincée de selSucre glace Préchauffez votre four à 180 °C. Zestez...

Salade de Fenouil, Pomme et Bleu

28.02.2016 in Non classé Salade de Fenouil, Pomme et Bleu2 bulbes de fenouil1 Pomme rouge, plutôt acidulée100 g de Bleu (Fourme d’Ambert, Roquefort,...)1 grenade30 g de pistaches non salées concassées4 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (ou de vinaigre balsamique)Sel...

Salade d’oranges à l’huile d’olive

22.02.2016 in Non classé Salade d'oranges à l'huile d'olivePour réaliser cette recette de salade d'oranges à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :4 orangesSucreHuile d'olive goût subtilPeler les oranges à vif.Retirer délicatement les suprêmes de chair d'orange.Presser l'enveloppe du fruit pour retirer tout le jus.Arroser d'huile d'olive goût subtil...

Nouilles soba aux crudités et huile d’olive

05.02.2016 in Non classé Nouilles soba aux crudités et huile d'olive1 paquet de nouilles soba (environ 200g)1 oignon doux ou un oignon rougeDes crudités de saison au choix (ici : 1/2 chou rouge, 2 carottes, une petite tête de brocoli)1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, coriandre...)Huile d’olive goût à...

Crêpes à l’huile d’olive

01.02.2016 in Non classé Crêpes à l'huile d'oliveIngrédients pour une vingtaine de crêpes :250 g de farine3 œufs45 cl de lait (ou 15 cl de bière et 30cl de lait)2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 orange ou 1 citron (zeste + jus)Pour réaliser ces crêpes à l'huile d'olive il...

Crème d’artichaut à l’huile d’olive et brochette de gambas

28.01.2016 in Non classé Crème d'artichaut à l'huile d'olive et brochette de gambas400 g de fonds d’artichaut surgelés1 petite échalote350 g de pommes de terre1 cube de bouillon de volaille110 ml de crème fraîche2 c. à s. d’huile d’olive goût intense700 ml d’eau bouillanteSel, poivrePour les gambas épicées :3...

Madeleines au chorizo à l’huile d’olive

28.01.2016 in Non classé Madeleines au chorizo à l’huile d’olive3 cl d’huile d’olive goût à l’ancienne140 g de farine30 g de fécule de maïs3 oeufs8 cl de lait90 g de chorizo doux70 g de gruyère râpé1 sachet de levure chimiqueSel et poivrePréchauffez le four à 240°C.Retirez la peau du...
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