03.07.2014
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Olivade de cabre300 g d’olives noires (AOP Nyons, Nice ou variété Tanche, Cailletier, Grossane...) dénoyautées3 oignons1 botte de ciboulette1 kg de fromage de chèvre frais150 g d’huile d’olive goût intense (AOP Provence, AOP Aix-en-Provence, variété Bouteillan ou Salonenque par exemple)Sel, poivre blancHacher finement l’oignon, ciseler...