Huiles et Olives
Le chèvre en chaleur ( ou chèvre chaud)
03.07.2014 in Non classé Le chèvre en chaleur ( ou chèvre chaud)4 fromages de chèvre demi sec½ l d’huile d’olive goût intense (AOP Nîmes, variété Bouteillan, Picholine ou Olivière par exemple)3 ou 4 petits pimentssel, thym, lauriermesclun (quantité suffisante)4 tranches de pain de campagne grillées et frottées d’ailFaire mariner...Craquelin de meringue aux fraises des bois et glace aux olives de Nyons confites
03.07.2014 in Non classé Craquelin de meringue aux fraises des bois et glace aux olives de Nyons confitesGlace :10 jaunes d’œuf1 l de lait200 g de crème250 g de sucre100 g d’olives noires de Nyons AOP2 dl d’huile d’olive goût subtil (AOP Nice, Corse ou Nyons par exemple)¼ l...
Fraises des bois au basilic, crème d’amande, olives confites et huile d’olive
03.07.2014 in Non classé
Fraises mara des bois de Gattières à l’huile d’olive et basilic
03.07.2014 in Non classé Fraises mara des bois de Gattières à l'huile d'olive et basilicPour cette recette de fraises mara des bois de Gattières à l'huile d'olive et basilic, vous aurez besoin de :L'huile d'olive : AOP Vallée des Baux-de-Provence au goût intense400 gr de fraises mara des bois...Tian de morue Adeline
03.07.2014 in Non classé Tian de morue Adeline500 gr de morue déjà pochée3 blancs de poireauxHuile d'olive, goût subtil (AOP Nyons, Nice...)1 cuillère de lait6 croûtons de painSel, poivreFaire cuire les croûtons de pain dans l'huile d'olive.Tailler les blancs de poireaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive....
