Gratin dauphinois revisité

 

Gratin dauphinois revisité

Thème Légumes, féculents, céréales...
Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
Famille de Goût Goût intense
huiles et olives, Gratin dauphinois revisité
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 personnes
Difficulté très facile
Coût Bon marché

Ingrédients
 

  • 2 kg de pommes de terre moyennes
  • 50 cl de lait
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense
  • Gruyère râpé
  • Piment d’Espelette AOP
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Laver et éplucher les pommes de terre. Les fendre en tranches fines mais en n’allant pas jusqu’au bout (vous pouvez vous aider de 2 baguettes chinoises).
  • Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin (un peu haut), déposer les feuilles de laurier. Mélanger le lait, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et verser sur les pommes de terre puis arroser d’huile d’olive goût intense. Mettre le gruyère râpé sur le dessus et cuire au four pendant 1 h environ. Servir le gratin dauphinois chaud, accompagné d'une viande et/ou d'une salade verte.

Conseils, astuces

Nous vous conseillons une huile d'olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de la variété Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …
Retrouvez également notre autre recette de Gratin dauphinois à l'huile d'olive goût intense.

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Posté le 10 Fév 2021


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