Huiles et Olives

Gâteau chocolat réglisse, abricots confits à l’huile d’olive

29.06.2016 in Non classé Gâteau chocolat réglisse, abricots confits à l'huile d'oliveAfin de réaliser cette recette de gâteau chocolat réglisse abricots confits à l'huile d'olive vous aurez besoin de :Pour les moelleux :40 gr de beurre + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive120 gr de chocolat noir à 70...

Ecrevisses, purée de charlotte à la faisselle aux agrumes

29.06.2016 in Non classé Ecrevisses, purée de charlotte à la faisselle aux agrumes1,5 verre d'huile d’olive goût subtil8 pommes de terre Charlotte250 gr de faisselle de chèvre ( Banon par ex ) ou brebis2 oranges bio2 blancs d'oeuf40 petits écrevisses (les surgelés iront très bien)20 gr de beurre demi...

Fruits de mer façon paella

29.06.2016 in Non classé Fruits de mer façon paellaun poivron rougeun oignon4 gousses d’ail4 tomates1 cuillère à café de paprika fuméune dose de safran320g de rizSel, poivre500g de calamars (demandez à votre poissonnier de les préparer)12 langoustines20 moules12 palourdes5 cuillères à soupe d'huile d’olive goût à l’ancienneFaire chauffer 2...

Cake aux pommes caramélisées et huile d’olive

27.06.2016 in Non classé Cake aux pommes caramélisées et huile d'olivePour réaliser ce cake aux pommes caramélisées et huile d'olive, vous aurez besoin de :1 yaourt brassé nature (125g)2 pots de farine1 pot de poudre d'amande1 pot de sucre en poudre1/2 pot d'huile d'olive goût subtil1 sachet de sucre...

Salade de chou fleur rôti

24.06.2016 in Non classé Salade de chou fleur rôti1 petit chou fleur1 aubergine1 boîte de pois chiche (265g égouttés)2 cuillères à café de cumin1 cuillère à café de thym200g de boulgour3 branches de menthe1 bouquet de persil plat50g de raisins secs50g de noix1 grenade (facultatif)6 cuillères à soupe d’huile...

Soupe Harira

22.06.2016 in Non classé Soupe Harira1 oignon300g de viande (agneau ou bœuf à braiser)5 cuillères à soupe d’huile d’olive goût intense1 cuillère à café de sel1 carotte2 tiges de céleri1 pomme de terre moyenne3 gousses d’ail100g de lentilles1 boîte de pois chiche (265g égouttés)1 boîte de tomates (400g)1 cuillère...

Falafels

20.06.2016 in Non classé FalafelsPour les falafels :1 boîte de pois chiche égouttés (265g égouttés)1 petit oignon frais1/2 bouquet de persil1 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à café de cumin1 pincée de piment d’Espelette1/2 cuillère à café de sel1 pincée de levure3 cuillères à soupe d’huile d’olive d’origine...

Asperges en tempura, mayonnaise orange et olives noires

17.06.2016 in Non classé Asperges en tempura, mayonnaise orange et olives noires500g d’asperges vertes40g de farine80g de MaïzenaSel120ml d’eau pétillante120ml de mayonnaise préparée avec une huile d’olive goût subtil1 zeste d’orange12 olives noires (variété Tanche, Cailletier, Grossane ou AOP Vallée des Baux de Provence,AOP Nyons, AOP Nice par exemple)Huile...

Pastilla aux légumes

15.06.2016 in Non classé Pastilla aux légumes2 paquets de feuilles filo (16 feuilles)1 oignon250g de champignons de Paris400g de blettes90g de riz50g de noix125g de fromage bleu2 œufsSel, poivre, noix de muscade et piment d’EspeletteHuile d’olive goût à l’ancienneLaitFaire revenir l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...

Terrine de courgettes aux herbes

06.06.2016 in Non classé Terrine de courgettes aux herbes3 courgettes2 oignons frais2 tomates4 oeufs6 grandes feuilles de basilic1/2 bouquet de ciboulette1cuillère à café de thym fraisLe zeste d’un citron20cl de crème fraîche liquideHuile d’olive goût à l'ancienneSel, poivrePour la sauce aux herbes :200g de fromage blanc1/2 bouquet de ciboulette6...