Name: Gratin dauphinois revisité
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 kg de pommes de terre moyennes; 50 cl de lait; 2 gousses d’ail; 2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense; Gruyère râpé; Piment d’Espelette AOP; 2 feuilles de laurier; Sel, poivre

Gratin dauphinois revisité

Thème Légumes, féculents, céréales...

Huile ou Olives utilisée(s) : AOP huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Famille de Goût Goût intense

huiles et olives, Gratin dauphinois revisité

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Temps total 1 10

Portions personnes

Difficulté très facile

Coût Bon marché

Ingrédients

2 kg de pommes de terre moyennes
50 cl de lait
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive goût intense
Gruyère râpé
Piment d’Espelette AOP
2 feuilles de laurier
Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four à 170°C.
Laver et éplucher les pommes de terre. Les fendre en tranches fines mais en n’allant pas jusqu’au bout (vous pouvez vous aider de 2 baguettes chinoises).
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin (un peu haut), déposer les feuilles de laurier. Mélanger le lait, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et verser sur les pommes de terre puis arroser d’huile d’olive goût intense. Mettre le gruyère râpé sur le dessus et cuire au four pendant 1 h environ. Servir le gratin dauphinois chaud, accompagné d'une viande et/ou d'une salade verte.

Conseils, astuces

Nous vous conseillons une huile d'olive goût intense d’Aix-en-Provence AOP, de Haute-Provence AOP, de Nîmes AOP, de la Vallée des Baux-de-Provence AOP, de Provence AOP ou une huile d’olive de la variété Aglandau, Bouteillan, Olivière, Petit Ribier, Picholine, Salonenque …

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