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Pintadeau aux deux cuissons et sa crème à la tapenade

03.07.2014 in Non classé Pintadeau aux deux cuissons et sa crème à la tapenade1 pintadeau de 1,2 à 1,5 kg5 cl d’huile d’olive goût subtil50 cl de fond blanc de volaille50 cl de fond brun de veau100 g de tapenade100 g de beurre100 g échalotes ciselées50 cl de crème... no comment
huiles et olives, ratatouille revisitée, olives noires en poudre

Ratatouille à l’huile d’olive revisitée et poudre d’olive noire

03.07.2014 in Non classé Ratatouille à l'huile d'olive revisitée et poudre d'olive noire 3+ 1 courgette1+ 1 aubergine2 têtes d'ail de la Drôme IGP1 barquette de tomates cerises4 minis poireaux2 poivrons rouges300g de crème liquide + 150g crème liquide3 oeufsHuile d'olive de variété GrossaneOlives noires de la Vallée des... no comment
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