Huiles et Olives

Cake aux figues et au jambon cru

05.05.2018 in Non classé Cake aux figues et au jambon cru180g de farine1 sachet de levure chimique3 œufs10 cl d’huile d’olive goût subtil10 cl de lait100g de gruyère râpé100g de figues fraîches70g de figues séchées100g de jambon cru (en tranches épaisses)PoivrePréchauffer votre four à 180°C.Dans un saladier, incorporer soigneusement...

Fideua revisitée

27.04.2018 in Non classé Fideua revisitée1 carotte1 poivron vert2 tomates4 c. à s. d’huile d’olive goût subtil60 à 100g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)300 à 500g de calamars1/2kg de poisson à chair ferme (lotte, baudroie, merlu, saumon …)500g de coquillages (moules, coques, …)500g de gambas1,2 l...

Moules tapenade – chorizo

25.04.2018 in Non classé Moules tapenade - chorizo50g de chorizo1 carotte1 oignon2 gousses d’ail1 c. à s. d’huile d’olive goût intense3 c. à s. de tapenade noire à base d'olives de France30 cl de vin blanc sec1,4kg de moulesTailler le chorizo, la carotte, l’oignon et l’ail en petits dés.Dans...

Paillassons de pommes de terre à l’huile d’olive

20.04.2018 in Non classé Paillassons de pommes de terre à l'huile d'olive500g de pommes de terre (Bintje ou Belles de Fontenay)1/2 c. à c. de sel finHuile d’olive goût intensePoivre du moulin6 brins de persil ou de cerfeuilMuscade (facultatif)Eplucher les pommes de terre et les mettre dans un grand...

Cookies chocolat blanc, noix de coco et huile d’olive

20.04.2018 in Non classé Cookies chocolat blanc, noix de coco et huile d'olivePour réaliser ces cookies chocolat blanc, noix de coco et huile d'olive, vous aurez besoin de :15g d’huile d’olive goût subtil30g de beurre ramolli1 œuf50g de sucre1 sachet de sucre vanillé150g de farine1 cuillère à café de...

Couscous aux légumes et boulettes de viande

20.04.2018 in Non classé Couscous aux légumes et boulettes de viande3 carottes3 courgettes2 aubergines1/2 poivron jaune1/2 poivron vert3 gousses d’ail2 oignons2 cuillères à soupe d’huile d’olive goût à l’ancienne75g de concentré de tomates1 bouquet garni2 cuillères à soupe rases de ras el hanout1 cuillère à café de piment doux1...

Filet mignon au barbecue

20.04.2018 in Non classé Filet mignon au barbecue2 filets mignon de porc de 500g environ chacun1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de gros sel1/2 cuillère à café de piment doux1/2 cuillère à café de poivre noir1/4 cuillère à café de quatre-épices mouluesHuile d’olive goût intensePour la...

Tarte fraises – basilic, crème pâtissière à l’huile d’olive

10.04.2018 in Non classé Tarte fraises - basilic, crème pâtissière à l'huile d'olivePour réaliser cette recette de tarte fraises - basilic, crème pâtissière à l'huile d'olive, vous aurez besoin de :Pour la pâte brisée :16 cl de lait1 œuf2 cuillères à café de fleur de sel2 cuillères à café...

Feuilleté boudin blanc, chutney oignons-olives, pommes

30.03.2018 in Non classé Feuilleté boudin blanc, chutney oignons-olives, pommesPour le confit oignons-olives :2 oignons rouges100 g olives noires de Nyons1 pomme granny smith4 c. à s. de vinaigre balsamique2 c. à s. de sucre en poudre2 c. à s. d'huile d’olive de Nyons AOPSel, poivre, piment d’EspelettePour la...

Gâteau napolitain à l’huile d’olive

30.03.2018 in Non classé Gâteau napolitain à l'huile d'olivePour les gâteaux :4 œufs200g de sucre1 pincée de sel130g d’huile d’olive goût subtil250g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de cacao non sucré1 cuillère à soupe d’arôme vanillePour la ganache :12 cl de crème liquide150g de chocolat...