Huiles et Olives
Poisson grillé (dorade-citron-ail-thym-romarin)
21.08.2024 in Non classé Poisson grillé (dorade-citron-ail-thym-romarin) 1 dorade2 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOP1 jus de citron (ou d’orange)1 gousse d’ailThymRomarinMayonnaise fruitée (voir la recette en suggestion) Laver la dorade, nettoyer et vider la (vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire).Mélanger le reste des...
Sauce pistache-pamplemousse-huile d’olive
21.08.2024 in Non classé Sauce pistache-pamplemousse-huile d'olive 60 pistaches non saléesLe jus d’1/2 pamplemousse filtré6 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 gousse d’ail10 feuilles de basilicSel (poivre) Peler et dégermer la gousse d'ail.Mixer les pistaches puis mélanger avec le jus de pamplemousse filtré, l’huile d’olive de Nyons...
Sandwich gourmand pour l’été
21.08.2024 in Non classé Sandwich gourmand pour l'été 6 petits pains (voir la recette en suggestion)Confit courgettes & aubergine (voir la recette en suggestion)6 feuilles de salade (batavia ou laitue ou romaine)2 tomates anciennes20 olives vertes (Lucques, Picholine...)1 poignée d’amandes de Provence2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons...
Petits pains à sandwich
21.08.2024 in Non classé Petits pains à sandwich 500 g de farine15 g de sucre10 g de levure boulangère8 g de sel1 œuf50 mL d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence - olives maturées AOP + 1 c. à soupe270 mL d’eau1 jaune d’œufGraines au choix : (sésame, pavot,...
Brochettes de porc caramélisées
20.08.2024 in Non classé Brochettes de porc caramélisées 1 rouelle de porc (ou 500g de morceaux d’échine)½ poivron vert½ poivron rouge½ oignon1 c. à soupe de miel2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 citron2 c. à soupe de sauce soja2 gousses d’ail1 morceau de gingembre frais1 c....
