Huiles et Olives
Glace maison pistache-huile d’olive
10.11.2025 in Non classé Glace maison pistache-huile d'olive 225 g de crème liquide entière (froide)125 g de lait concentré (non sucré)35 g de poudre de crème chantilly1 c. à soupe de sucre de glucose ((apporte du moelleux))3 c. à soupe de pâte de pistache3 c. à soupe d'huile d'olive...
Chips de pomme de terre au four à l’huile d’olive
08.11.2025 in Non classé Chips de pomme de terre au four à l'huile d'olive 3 à 4 pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Belle de Fontenay)2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive de Provence - olives maturées AOPFleur de sel (poivre)Optionnel : paprika, romarin, ail...
Festivités oléicoles
28.10.2025 in Non classéFestivités oléicoles 29e Fête de l’olive Le dimanche 14 décembre 2025 à Corconne (Gard) Une jolie fête à l’approche des fêtes de fin d’année ! Petits et grands trouveront leur bonheur parmi les nombreuses animations. Découvrez le programme : Marché du terroir Concours Défilé de…
Petits pâtés nîmois à la brandade
08.10.2025 in Non classé Petits pâtés nîmois à la brandade Pour la pâte brisée à l’huile d’olive :250 g de farine complète T15060 ml d’huile d’olive de France goût maturé50 à 80 ml d’eau froide1 pincée de fleur de selPour la farce à la brandade :300 g de brandade...
Tarte à l’orange d’Halloween, pâte au cacao, huile d’olive
02.10.2025 in Non classé Tarte à l'orange d'Halloween, pâte au cacao, huile d'olive Pour la pâte à tarte :200 g de farine T55 (ou semi-complète type T80 pour un goût rustique)30 g de cacao non sucré30 g de poudre d’amandes ou de noisettes (optionnel mais améliore la texture)60 ml...
