Huiles et Olives
Thon mi-cuit en croûte d’herbe
19.04.2025 in Non classé Thon mi-cuit en croûte d’herbe 2 tranches de thon15 brins de persil2 brins de thym1 branche de romarin½ botte de ciboulette1 gousse d’ail2 c. à soupe d’huile d’olive20 g de chapelure30 g de parmesan1 c. à café de moutarde1 jus de citron vertSel, poivre Préchauffer...
Marquise chocolat façon forêt noire
05.04.2025 in Non classé Marquise chocolat façon forêt noire 250 g de chocolat noir150 g de cerises noires (ou de griottines)70 g de beurre50 g d’huile d’olive d'Aix-en-Provence – olives maturées AOP3 blancs d’œufs30 cl de crème fraîche100 g de sucre20 g de pistaches décortiquées2 c. à soupe de...
Asperges rôties au parmesan et à l’huile d’olive
20.03.2025 in Non classé Asperges rôties au parmesan et à l'huile d'olive 1 botte d’asperges vertes2 c. à soupe d’huile d’olive du Languedoc AOP50 g de parmesanPoivre Préchauffer le four à 180°C.Laver les asperges (éplucher les pieds si elles sont grosses).Dans un plat allant au four, étaler les asperges...
Gaufres de courgette, sauce au yaourt
20.03.2025 in Non classé Gaufres de courgette, sauce au yaourt Pour les gaufres :2 courgettes (500g)2 oeufs200 g de farine100 g de mozzarella1,5 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 c. à café de bicarbonate1 c. à café de curcuma1 c. à café de paprikaSel (poivre)Pour la sauce...
Scones au Laguiole et aux olives
20.03.2025 in Non classé Scones au Laguiole et aux olives 100 g de laguiole AOP250 g de farine T5550 g d’olives vertes de France (Picholine par exemple)1 c. à soupe de levure chimique35 g d’huile d’olive de Nyons AOP1 oeuf10 cl de laitPour le topping100 g de crème fraîche...
Potato buns
19.03.2025 in Non classé Potato buns 3 grosses pommes de terre80 g de fécule de pomme de terre2 c. à soupe d’huile d’olive de Haute-Provence AOP1 c. à café de noix de muscade râpéeHerbes de Provence100 g de comtéPiment d'espelette (en option)Sel, poivre Éplucher et laver les pommes de...
Palmarès du 22ème Concours des Huiles d’olive en Appellation d’Origine 2025
17.03.2025 in Non classéHuiles d’olive d’exception : le palmarès du 22ᵉ Concours National des Huiles d’Olive AOP L’excellence des huiles d’olive françaises sous Appellation d’Origine Protégée (AOP) a une nouvelle fois été mise à l’honneur lors du 22ᵉ Concours National des Huiles d’Olive en AOP. Organisé par…
