Huiles et Olives
Bao buns au canard, huile d’olive du Languedoc AOP
04.04.2026 in Non classé Bao buns au canard, huile d'olive du Languedoc AOP Pour les baos :300 g de farine de blé (T45 ou T55)1 c. à café de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)1 pincée de sucre1 pincée de sel150 ml d’eau tiède1 c. à...
Gnocchis de patate douce & huile d’olive
31.03.2026 in Non classé Gnocchis de patate douce & huile d’olive 500 g de patates douces (variété orange de préférence)450 à 500g de farine (T55 ou farine de riz pour une version sans gluten)1 œuf3 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP + 1 c. à soupe pour...
Apple pie revisitée
30.03.2026 in Non classé Apple pie revisitée Pour la pâte250 g de farine40 g de sucre1 pincée de sel2 c. à café de levure boulangère sèche100 ml de lait tiède1 œuf25 g d’huile d’olive du Languedoc AOP1 c. à café d’extrait de vanillePour la garniture3 pommes1 c. à soupe...
Cookies à l’huile d’olive façon New York
29.03.2026 in Non classé Cookies à l’huile d’olive façon New York 150 g de farine (T55 ou un mélangeT55/T65 pour plus de moelleux)1/2 c. à café de levure chimique1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire1/2 c. à café de sel80 g de sucre roux50 g de sucre blanc1 œuf...
Salade tiède de porc croustillant et légumes croquants
28.03.2026 in Non classé Salade tiède de porc croustillant et légumes croquants 300 g de restes de porc rôti1 fenouil4 radis2 carottes4 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallées des Baux-de-Provence AOP1 c. à soupe de vinaigre de vin1 c. à café de gingembre râpéGraines de sésame ou...
