Huiles et Olives
Cuisine d’automne et huile d’olive
02.10.2024 in Non classéCuisine d’automne, huile d’olive et produits de saison C’est l’automne : mariez l’huile d’olive dans vos recettes de saison ! Ça y est, l’été est fini, les couleurs de l’automne vont commencer à pointer le bout de leur nez, les jours raccourcir…
Sauce salsa maison
30.09.2024 in Non classé Sauce salsa maison 4 tomates1/2 verre d’eau1/2 poivron rouge1/2 poivron vert2 oignons1/2 gousse d’ail140 g de concentré de tomates1 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP1 pincée de sucre1/2 c. à café de paprika1/2 c. à café de cumin1/2 c. à café de coriandre1...
Bisque de crevettes
20.09.2024 in Non classé Bisque de crevettes 1 kg de restes de crevettes (têtes, carapaces, queues)150 ml de vin blanc + 1/2 verre d’eau2 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence - olives maturées AOP1 bouquet garni1 gousse d’ail1 petit oignon (ou deux échalotes)1 c. à café de concentré de...
Salade de bœuf thaï
10.09.2024 in Non classé Salade de bœuf thaï 300 g de bavette de bœuf ou entrecôte1 c. à soupe d’huile d’olive de Provence AOP1 c. à soupe de sauce soja1 c. à soupe de sauce d'huître1/2 c. à soupe de sucre2 gousses d'ail5 graines de poivre blanc5 graines de...
