Huiles et Olives
Cookies à l’huile d’olive façon New York
29.03.2026 in Non classé Cookies à l’huile d’olive façon New York 150 g de farine (T55 ou un mélangeT55/T65 pour plus de moelleux)1/2 c. à café de levure chimique1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire1/2 c. à café de sel80 g de sucre roux50 g de sucre blanc1 œuf...
Salade tiède de porc croustillant et légumes croquants
28.03.2026 in Non classé Salade tiède de porc croustillant et légumes croquants 300 g de restes de porc rôti1 fenouil4 radis2 carottes4 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallées des Baux-de-Provence AOP1 c. à soupe de vinaigre de vin1 c. à café de gingembre râpéGraines de sésame ou...
Risotto au potiron et parmesan
26.03.2026 in Non classé Risotto au potiron et parmesan 300 g de riz Arborio (ou Carnaroli)400 g de potiron (ou butternut coupé en petits dés)1 oignon1 gousse d’ail1 litre de bouillon de légumes chaud100 ml de vin blanc sec50 g de parmesan râpé (+ 20 g pour la finition)2...
Bao buns végétariens
26.03.2026 in Non classé Bao buns végétariens Pour les baos :300 g de farine de blé (T45 ou T55)1 c. à café de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)1 pincée de sucre1 pincée de sel150 ml d’eau tiède1 c. à soupe d’huile d’olive de France goût...
