Huiles et Olives

Comment assortir son huile d’olive et son plat ?

19.12.2023 in Non classé

Comment assortir son huile d’olive et son plat ? L’huile d’olive est depuis près de 5 000 ans, l’un des produits incontournables de la cuisine méditerranéenne et depuis près de 2 500 ans de la cuisine dans le Sud de la France. L’huile d’olive est une…

Houmous de haricots blancs et pain pita maison

14.12.2023 in Non classé

French tacos revisités en équilibre

10.12.2023 in Non classé

Blanquette de saumon, crevettes à la bisque de homard

08.12.2023 in Non classé

Apéritif de fête

07.12.2023 in Non classé Apéritif de fête Pour les bouchées boudins blanc /chutney d’olives noires :1 baguette tranchée4 boudins blancs2 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOPnoisettesciboulettePour le chutney :100 g d’olives noires de Nyons AOP30 g de sucreLe jus d’1 citron1 petit morceau de gingembre½ c. à...

huiles et olives, bûche nougat-café-pistache

Bûche au nougat, café et pistache

07.12.2023 in Non classé Bûche au nougat, café et pistache Pour l’insert au café :40 g de sucre40 g de jaunes d’œufs160 g de crème8-10 g de café soluble85 g de chocolat au lait à 46% de cacaoPour le biscuit amande/pistache :4 oeufs40 g de pâte de pistache120 g...