Huiles et Olives

Légumes d’hiver anciens et huiles d’olive

15.01.2026 in Non classé

Légumes d’hiver anciens : redécouverte et mariages gourmands avec les Huiles d’Olive de France L’hiver est la saison idéale pour redécouvrir les légumes d’hiver anciens, longtemps délaissés au profit de variétés plus courantes. Panais, rutabaga, topinambour, chou-rave, raifort, cardon, crosnes… Ces trésors du potager,…

Festivités oléicoles

05.01.2026 in Non classé

Festivités oléicoles Fête de l’olivier – Nice Le samedi 21 mars 2026 à Nice (Alpes Maritimes) La Fête de l’Olivier promet une journée riche en activités, conçues pour éduquer, divertir, et célébrer l’olivier et ses produits dérivés. Tout en découvrant le Palais de l’Agriculture situé…

Recette de galette des rois pain d'épices huile d'olive

Galette des rois amandes-pain d’épices-huile d’olive

28.12.2025 in Non classé

Brioche des rois à l’huile d’olive

15.12.2025 in Non classé

Mousse à l’orange et à l’huile d’olive

03.12.2025 in Non classé Mousse à l'orange et à l'huile d'olive 3 oranges75 + 25 g de sucre en poudre20 g de maïzena3 œufs1 c. à soupe d’huile d’olive d'Aix-en-Provence AOP Prélever le zeste des oranges. Presser le jus. Mettre le tout dans une casserole.Mélanger 75g de sucre en...

Recette de Rouille sétoise gastronomique à l’huile d’olive goût intense

Rouille sétoise gastronomique, huile d’olive goût intense

28.11.2025 in Non classé Rouille sétoise gastronomique, huile d’olive goût intense Pour les seiches confites :1 kg de seiches nettoyées et parées2 c. à soupe d’huile d’olive de Nîmes AOP1 branche de thym1 feuille de laurier1 zeste de citron1 petit oignon25 cl de vin blanc sec1 pincée de safranSel,...

Recette de Sapin mendiant chocolat-huile d’olive & Fruits secs

Sapin mendiant chocolat-huile d’olive et fruits secs

28.11.2025 in Non classé Sapin mendiant chocolat-huile d’olive et fruits secs 400 g de chocolat noir (70% min.)2,5 c. à soupe d’huile d’olive de Nyons AOP1 c. à café de fleur de sel50 g d’amandes entières50 g de noisettes entières50 g de noix de pécan50 g d’abricots secs coupés...

Recette de chips de légumes maison au four et à l'huile d'olive

Chips de légumes maison au four à l’huile d’olive

28.11.2025 in Non classé

Bûche tiramisu café, cardamome, orange, huile d’olive

28.11.2025 in Non classé Bûche tiramisu café, cardamome, orange, huile d'olive 10 cl de crème liquide entière2 feuilles de gélatine20 cl de café4 gousses de cardamone150 g de chocolat noir (70% min ou un mélange noir/lait)3 c. à soupe d’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP2 c. à...