Huiles et Olives

Pintadeau aux deux cuissons et sa crème à la tapenade

03.07.2014 in Non classé Pintadeau aux deux cuissons et sa crème à la tapenade1 pintadeau de 1,2 à 1,5 kg5 cl d’huile d’olive goût subtil50 cl de fond blanc de volaille50 cl de fond brun de veau100 g de tapenade100 g de beurre100 g échalotes ciselées50 cl de crème...